| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 蔓越莓玫瑰花蛋糕热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡,相当于改建房屋212分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备材料。
2、蔓越莓用朗姆酒泡片刻，挤干。裹面粉备用。
3、15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用。
4、120克奶油奶酪，25克淡奶油，50克牛奶，40克黄油放入盆中隔水加热。
5、用手动打蛋器搅拌成细腻的糊状后关火取出盆。倒入第二步的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀。
6、分次加入蛋黄。
7、搅拌均匀。将面糊过筛两遍。
8、蛋白里加入几滴柠檬汁或白醋。搅打。
9、打至粗泡分3次加入白糖搅打，
10、分次加入5克玉米淀粉搅打至湿性发泡。
11、将蛋白泡沫分次翻拌入面糊里。
12、动作要又快又轻。
13、拌好的面糊入模具八分满，稍微震几下去掉小气泡。
14、把蔓越莓用不同的力度丢进奶酪糊里，然后入炉水浴法烘烤。
15、预热160度，烤盘内加水，160度30分钟，转130度40分钟，烤箱中下层。烤好后稍凉脱模。
16、成品欣赏。
17、成品欣赏。
18、成品欣赏。
19、成品欣赏。
20、成品欣赏。
21、成品欣赏。
22、成品欣赏。
23、成品欣赏。
24、成品欣赏。
25、成品欣赏。
26、成品欣赏。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与白砂糖、橘子、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与韭菜、干贝、丝瓜搭配；与茶叶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、解热烦等功效；可与黄豆、生菜、干辣椒搭配；与消炎片、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、宽肠胃等功效；
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