| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 多彩小凉糕热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于打牌376分钟消耗的热量90 | |||||
1、南瓜，紫薯，菠菜。
2、南瓜和紫薯切片上锅蒸熟
3、菠菜去梗榨汁
4、炸好的菠菜汁
5、南瓜蒸熟用勺子碾碎
6、紫薯蒸熟碾碎
7、糯米粉，澄粉，糖，加入少许开水烫成雪花面。
8、和成面团
9、分出两份，分别和蒸熟的南瓜和紫薯揉成黄色、紫色两种颜色的面团。再用菠菜汁和成绿色的面团，加上原先留的白色面团，共四种颜色的面团
10、把面团依次擀成薄片。
11、四种色彩叠加在一起。
12、用刀切成小方块。
13、盘中刷一点油，把凉糕放入盘中，
14、入蒸笼蒸8分钟左右关火
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、健脾胃、促进胃肠蠕动等功效；可与芹菜、猪小排、排骨搭配；与柴鸡、河蟹、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有益气、防癌治癌、保护胃粘膜等功效；可与枣（鲜）、红豆、牛肉搭配；与基围虾、虾、鲣鱼相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、增强抗病能力、增进健康等功效；可与花生、花生酱、香油搭配；与牛奶、虾皮、大豆相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
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