| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 茄子氽面热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡,相当于铺瓷砖179分钟消耗的热量270 | |||||
1、将五花肉和茄子各自切成小丁，葱切末，姜切片。锅中油热后下葱花、姜片炒香。
2、放肉丁煸炒至变色，烹少许料酒。
3、将茄丁放锅中炒至茄子发软。
4、加酱油、糖和盐翻炒至上色，倒入适量开水煮开，用铲子翻炒直至茄子熟透。
5、放入拍好的蒜末，翻炒均匀。
6、出锅。
7、将面条煮熟，用凉水过凉后，拌上切好的黄瓜丝和小萝卜丝面码，将茄子氽浇上，拌面食用。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、温肺、养阴补虚等功效；可与基围虾、蛋黄、明虾 搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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