| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 98千卡 | 196千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 老北京炒疙瘩热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡,相当于高抬腿139分钟消耗的热量480 | |||||
1、将面粉加入适量水和成面团，软硬度比饺子皮稍微硬一点。
2、准备好青红椒、玉米青豆、肉丁。
3、将面团擀开成片，比饺子皮稍微厚一点。
4、用刀切成条再切成小四方片，再用手将小四方片捏一下成疙瘩粒。
5、捏好的疙瘩粒。
6、将肉丁加入一小勺料酒，适量盐和一小勺淀粉拌均。
7、上锅入适量水烧开。加入面疙瘩煮至面疙瘩浮起熟透。
8、捞起过凉水。使面疙瘩够筋道。
9、倒掉凉水，放一边备用。
10、上锅入适量油爆香大蒜。
11、加入肉丁拌炒一会有弹性。
12、加入一勺蚝油和适量盐酱油拌炒一小会。
13、加入青豆玉米粒拌炒均匀。
14、再加入青红椒拌炒。
15、加入适量的酱油和盐香醋拌炒至差不多熟。
16、最后加入面疙瘩拌炒至所有熟透完成。也可加入适量鸡粉和葱花拌炒提味。（本人这些省略掉）
17、成品。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肺宁心、治疗高血压、健脾开胃等功效；可与烤肉、洋葱、豇豆搭配；与田螺、红薯、海螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、解热、促进消化等功效；可与鲳鱼、糙米、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、健胃、促进血液循环等功效；可与虾、花菜、白菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效；
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