素鳝丝的热量和减肥功效

1、干香菇泡发5小时，挤干水分，沿边缘转着剪成5毫米宽的条儿。

2、剪好的香菇码齐，再切成寸段。

3、加盐、料酒、腌制半小时。

4、莴笋切丝

5、腌制好的香菇，均匀的裹上干淀粉

6、葱、蒜切末。

7、碗里加盐、酱油、白糖、淀粉、少量水，搅拌均匀。

8、锅中放油，油温6成热时，逐个放入裹上淀粉的香菇。

9、炸制金黄，即可将“鳝丝”捞出。

10、锅中留底油，放十三香，葱蒜末。

11、炒出香味后，放莴笋丝。

12、莴笋炒至变软后，加“鳝丝”，倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。