| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 560千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡,相当于垒球112分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲳鱼洗净
2、鱼身较大，用到把鱼身厚的部位划几刀
3、准备葱姜蒜
4、热锅倒入油，油温6分热先加入一汤匙生粉沸腾30秒（这样煎鱼就不会油花四溅，而且还能保证完整的鱼皮）
5、下入鲳鱼煎至两面金黄后捞起
6、重新起锅倒入底油下入姜蒜爆香
7、再把料酒加入
8、加入生抽和老抽
9、加入开水，水量能浸没鱼身的一半，大火烧开转中小火烧至鱼肉入味
10、转大火收汁后再淋入少许香油熄火出锅
11、撒上葱花上桌
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、预防癌症、防治贫血等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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