| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 367千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 天使蛋糕卷热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡,相当于网球109分钟消耗的热量420 | |||||
1、原料
2、将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀
3、依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀到无颗粒；
4、将剩余的200g蛋清和白醋，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡；
5、取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白中，搅拌均匀；
6、将搅拌好的面糊倒进铺有油纸的烤盘中，刮平；
7、放进德普烤箱，烤制18min，即可；
8、将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；做成奶酪糊
9、待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊卷起，冷藏4h，食用即可。
10、成品酱紫
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、治灼伤等功效；可与肥牛、生菜、玉米搭配；与甲鱼 、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美白等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与醋、金桔、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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