| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 蓝莓脆皮塔热量/卡路里1445千卡 | |||
 热量1445千卡,相当于水中柔软体操361分钟消耗的热量240 | |||||
1、低粉和高粉及奶粉混合过筛.黄油切丁(注意:黄油一定是刚冰箱里冷冻室取出的)
2、粉和黄油丁一起混合搓匀,直到呈均匀的散颗粒状.
3、然后加入牛奶和蛋黄混合液,慢慢揉至看不到干粉即可,注意和面手法,不要过度揉面哈
4、看图片手法哟.这个手法是避免面起筋.面团看不到干粉了，就包上保鲜膜，冷藏３０分钟；
5、冷藏后的面团，分成25克一个。蛋挞模具里，均匀抹上一层黄油
6、把25克面团放进去，慢慢按成模具形状。
7、尽量超出模具边缘哦，形状越饱满，烤出来就越漂亮。
8、按好形状的皮，用叉子叉些小孔，然后压一点重物
9、180度，中层，烤10分钟左右。蛋挞液的配方和烤法请参考：香草蛋挞。
10、烤好以后，在表面筛上一点糖粉，放上蓝莓，就漂漂的了
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、舒缓肝气等功效；
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