| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 菠萝炒鸡胗热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡,相当于跳台滑雪75分钟消耗的热量420 | |||||
1、菠萝用盐开水浸泡，这样有效预防痕痒。
2、鸡胗去肥油，切花。
3、姜切丝，蒜瓣拍碎放入鸡胗内。
4、鸡胗内加入花生油，生抽。拌匀腌制。
5、菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次，切块备用。
6、锅烧热，放入鸡胗的肥油爆出油。
7、放入腌制过的鸡胗，大火暴香。
8、放入生抽，炒匀。
9、鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。
10、放少许水，盖上锅盖稍焖下。
11、汁稍干，留少许汁关火。
12、趁热装碟即可。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、消渴、利便等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、消除感冒、促消化等功效；可与猪肉、鸡肉、杨桃搭配；与牛奶、鸡蛋、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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