| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 长生白玉丁热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡,相当于壁排球19分钟消耗的热量420 | |||||
1、冬瓜去皮切丁，火腿切丁，生姜去皮切片，葱选葱白部分切段，炸花生适量备用。
2、烧锅加水，水开时加少量食用油和盐，倒入冬瓜焯至断生捞出沥干水备用。
3、热锅烧油，油温至八层热（冒青烟）时放入生姜片、葱段、火腿丁炒出香味。
4、倒入冬瓜、花生炒匀，调入适量盐、味精、白糖。用湿生粉勾薄芡。
5、铲起入碟，完成。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、护肾、止烦闷等功效；可与仔鸡、大闸蟹、五花肉搭配；与红螺、海螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与南瓜、紫菜、洋葱搭配；与鲫鱼、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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