莓果塔的热量和减肥功效

1、先制作塔皮：将塔皮材料中的黄油软化后加入糖粉和盐

2、手动搅匀

3、然后使用电动打蛋器打发

4、分次加入蛋液

5、搅打均匀

6、筛入低筋面粉

7、拌匀成团后盖保鲜膜冷藏1小时

8、冷藏好的面团放到案板上边按压边擀薄，最后擀成厚度约3mm的面片

9、将面片移到塔模上放好，按压面皮使其紧贴塔模，边缘多余的面皮向内折，在侧面贴紧，最后压平

10、并使边缘高出塔模2~3mm

11、用叉子在底部戳洞，然后装袋冷藏静置30分钟

12、15分钟后开始预热烤箱，设定条件为饼干/蛋挞模式、180度、40分钟

13、取出冷藏好的塔皮，在表面铺一层油纸，里面铺满豆子

14、送入预热好的烤箱中层开始烘烤

15、15分钟后取出油纸和豆子，继续烘烤5~10分钟

16、出炉晾凉备用

17、烤箱以170度开始预热，然后开始制作杏仁奶油：黄油软化后加入细砂糖打发

18、分次加入蛋液

19、搅打均匀

20、加入杏仁粉

21、继续搅打均匀

22、将做好的杏仁奶油平铺在晾凉的塔中

23、送入预热好的烤箱中层，烘烤约15分钟，出炉晾凉备用

24、下面开始进行表面装饰的奶油制作：取30g草莓切碎备用

25、向淡奶油中加入糖粉打发

26、然后加入草莓碎

27、拌匀后装入裱花袋中

28、将草莓奶油呈螺旋状挤到塔中

29、然后装饰各种水果即可