| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 东坡肉热量/卡路里4064千卡 | |||
 热量4064千卡,相当于穿衣服2032分钟消耗的热量120 | |||||
1、五花肉一整块备好
2、将五花肉焯水定型
3、将五花肉切成3厘米左右的块
4、将锅底铺一层折断的竹签
5、将葱姜铺在竹签上
6、码上肉块，肉皮朝下
7、加入酱油和花雕酒
8、加入冰糖和食盐上火，大火烧开转微火，慢炖1.5个小时，中间翻面，肉皮朝上，这个过程的图片不知道为什么没有存下来，相机出故障，炖好的肉块移入盘子中
9、原汤汁去掉竹签和葱姜浇在肉块上，放入蒸锅上，盖上保鲜膜，蒸一个小时即可
10、蒸好的东坡肉
11、肥而不腻
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润燥等功效；可与蘑菇、紫菜、萝卜搭配；与菱角、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
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