| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 咕咾肉热量/卡路里2608千卡 | |||
 热量2608千卡,相当于滑旱冰373分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉400克，切成小块（条状），加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉（浆挂厚点），拌匀腌制15分钟。
2、油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。
3、彩椒、菠萝切成片备用。
4、两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。
5、炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。
6、下调味汁炒匀。
7、再放入炸好的肉块（如果喜欢肉块炸得再脆点的，可以再复炸一次）。
8、炒至彩椒断生，加少量水淀粉勾芡即可出锅了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、利二便等功效；可与大蒜、冬瓜、南瓜搭配；与菊花、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、治疗高血压、降血压等功效；可与鲫鱼、黄鱼、福寿鱼搭配；与河蚌、海蟹、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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