| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 葱油蚕豆热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡,相当于爬楼梯162分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好蚕豆，小葱；
2、小葱切成细细的末，最好把葱白和葱绿分开切；
3、锅里加入食用油，比平时稍微多一些即可，热锅温油加入2/3葱末，中小火煸炒出香。这里我是先放的葱白部分；
4、加入蚕豆；
5、迅速翻炒几下，然后加入少许清水（或者高汤），加入盐，糖；
6、加盖，中火焖3~5分钟，具体视蚕豆的老嫩和多少而定。然后撒上剩下的1/3葱花，拌匀出锅。
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有利湿消肿、健脑、预防动脉硬化等功效；可与枸杞子、枸杞、白菜搭配；与红螺、田螺、冬笋相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解热、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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