| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 泰式肉燥炒豆角热量/卡路里493千卡 | |||

1、猪肉剁碎,加入生抽、老抽、黑胡椒碎,不规则搅拌后,腌制20分钟。四季豆、小米椒切成小丁,蒜头切碎。

2、冷锅入橄榄油烧热,放入蒜头和辣椒,煸出蒜香味,蒜碎变为金黄。

3、加入肉燥,快速翻炒3分钟。表面基本断生。

4、加入四季豆,翻炒5分钟(肉与豆角断生)。

5、加入鱼露调味,快速翻炒1-2分钟,起锅。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、润燥、润肠胃等功效;可与韭菜、香菇、扁豆搭配;与鹌鹑、黄豆、何首乌相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温补、安养精神、清口等功效;可与土豆、玉米、大蒜搭配;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效;
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