| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 798克 | 韭菜鸡蛋馅饼热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡,相当于打篮球225分钟消耗的热量480 | |||||
1、将全麦粉和高筋粉混合均匀，慢慢加入凉水活成软面团，揉光滑，表面抹少许油，盖保鲜膜醒3小时以上。（有时间的话可以醒6小时以上）
2、虾皮浸泡10分钟左右，挤干水分。
3、粉条提前泡软，切小段。
4、鸡蛋加少许盐打散，倒入炒锅中，用筷子快速搅散，关火。
5、加入虾皮，搅匀。再加入粉条，和洗净切成小段的韭菜，加盐调味，搅匀。（一着急做好的馅料都忘了拍照了）
6、醒好的面不用揉，手上抹少许油，揪一块适量的面团，用手按扁，转圈慢慢拉扯成薄片。
7、包入适量的馅料，像包包子那样封口。
8、平底锅中倒油，放入馅饼，封口朝下，用手慢慢按扁按薄。
9、煎至两面金黄即可。
10、再来一碗银耳羹，粥或汤，好吃有营养。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、行气理血、益肝健胃等功效；可与猪血、黄豆芽、鲫鱼搭配；与白酒、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与丝瓜、紫菜、银鱼搭配；与茶叶、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；可与紫菜、小白菜、豆腐搭配；与菠菜、红枣、黄豆相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有瘦身、提高免疫力、补虚乏等功效；
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