| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 蒜苗炒肉热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡,相当于打沙袋168分钟消耗的热量360 | |||||
1、煮锅加水，放入猪肉，煮至筷子可轻松扎透。捞出切片。
2、蒜苗洗净，切好。
3、炒锅加热，倒入植物油。
4、油热后倒入肉片，快速煸炒。
5、肉片两面变黄后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。
6、倒入蒜苗，继续翻炒。
7、蒜苗断生变色后，放入盐和鸡精，翻炒均匀。关火。
8、完成。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补肾气、滋阴等功效；可与莴笋、芸豆、小白菜搭配；与茶叶、菠菜、红豆相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、预防动脉硬化、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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