| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 五香熏鱼热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡,相当于剧院工作299分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼洗干净备用。
2、鱼切1-2厘米的厚片，用盐、料酒、姜丝研制一会儿。
3、腌制鱼的过程中，煮卤料，将所有葱姜蒜、大料和调味料倒入水中煮开关小火盖上锅盖煮半小时左右。煮好后放凉。
4、用中火炸鱼条，不要轻易翻面，以保持完整性，等鱼条炸得微黄就可以出锅了。
5、大火复炸40秒，使鱼条口感更干爽。
6、将炸好的鱼泡进卤汁，静置20分钟左右，如果不赶时间也可以泡1到2小时更加入味，但不要泡太久影响口感。
7、捞出鱼条盛盘，浇一点卤汁，准备好米饭上桌吧。
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、止咳等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、益肝养发、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
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