| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 肉碎豆腐热量/卡路里2153千卡 | |||
 热量2153千卡,相当于摇摆舞478分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨装入深盘中（为方便懒得翻回娃娃菜篇的亲们，这里会再说一次啦～～～）
2、先用洗米水泡10min再用清水洗干净。
3、油锅，加入姜片和葱头炒香
4、加入排骨煎炒香，把比较少肉的排骨挑出来，多肉的准备做糖醋排骨。
5、开水，倒入排骨小火煮30min或以上，这时汤是白色的哦，时间越久汤越香浓
6、加入盐后再放入豆腐用排骨汤煮5min后捞起备用，准备肉碎（看过娃娃菜篇的亲们，从这里开始哦～～～）
7、加入酱油、胡椒粉、水和红薯粉抓均
8、油锅，加入肉碎炒到变白
9、加入料酒和豆瓣酱小火炒到变红，再加入半碗水调大火收汁
10、撒上葱花，淋在排骨汤煮好的豆腐上，要趁热吃哦～～～
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益中气、降血压等功效；可与海虾、鲫鱼 、薄荷搭配；与菠菜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补虚、解热毒等功效；可与茄子、海带、大蒜搭配；与杏仁、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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