| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 7千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 柠檬海绵蛋糕热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡,相当于吃东西699分钟消耗的热量90 | |||||
1、柠檬1个用盐搓洗表面，擦干。用柠檬刀刮下皮，切末。将柠檬汁挤出备用（1个柠檬刚好可以挤出30克汁，如果不够，可以加一些水）。
2、将色拉油和柠檬汁搅拌均匀备用。
3、将砂糖一次性加入到鸡蛋中，用打蛋器打发，打至蛋糊表面划线10秒内不会消失。
4、筛入低筋粉，加入柠檬屑，轻轻翻拌至没有干面粉。
5、将步骤2中的液体分2次加入到面糊中，翻拌均匀（柠檬和色拉油的混合液体在倒入面糊之前，需要再次搅拌均匀）。
6、翻拌好的蛋糕糊。
7、将蛋糕糊装入裱花袋中，再挤入纸模中。
8、烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20分钟左右。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与圆生菜、干辣椒、洋葱搭配；与桔子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、预防心血管疾病、抗菌消炎等功效；可与鸡肉、羊排、三文鱼搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
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