| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青梅 | 克 | 1650千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 5000克 | 紫苏梅热量/卡路里1650千卡 | |||
 热量1650千卡,相当于背包旅行236分钟消耗的热量420 | |||||
1、挑选大个无外伤的梅子，洗净晾干
2、加盐搓揉，这步叫杀青，可以去绒毛，入味
3、杀青后用重物压住梅子，让梅子出苦水，咸水，这是压了一天的梅子
4、继续压，压它个四五天，中途要翻动
5、倒掉盐水，捞出梅子晾晒一天
6、一层白糖一层梅子放入玻璃罐里（紫苏洗净晾干加盐搓揉，这一步没图）上面放入紫苏和冰糖，盖上盖子让糖慢慢融化渗透
7、半年后可以开吃了，中途要打开看看，不够甜就加冰糖
青梅的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痛、止咳、生津止渴等功效；可与白酒、果汁、鸡尾酒搭配；与豆腐、鸡蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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