| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 荷美尔培根热量/卡路里1138千卡 | |||

1、将除黄油以外的所有原料一起揉成光滑面团后,加入黄油将面揉至扩展阶段

2、盆上铺保鲜膜把面放在烤箱里的烤架上,下面烤盘加些热水,将烤箱调至35度约45分钟面团发酵至两倍大

3、取出面团,分割成大小差不多的6份面团,排气后整形,室温下松驰15分钟

4、松驰好的面团揉至表面光滑,捏口朝下摆在铺了油纸的烤盘中

5、再次放入烤箱中35度二次发酵40分钟

6、取出面团,用刷子刷上些蛋液

7、将面团表面洒上一些白芝麻

8、烤箱180度17分钟即可出炉出炉放凉备用

9、平底锅刷少许油,用煎蛋器将鸡蛋煎熟

10、培根放入平底锅两面煎熟

11、汉堡从底部靠下的部位切开备用

12、准备一些生菜叶

13、将面包底半部放入盘中,加上生菜叶

14、生菜叶上挤上黑椒沙拉酱

15、放上两片煎好的培根

16、培根片上放上煎好的鸡蛋后再次挤上沙拉酱

17、最后将面包坯的上半部放在鸡蛋上即可
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、润肺生津等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与小米面、北极虾、牡蛎 搭配;与鹅肉、牛奶、味精相克,同食可能会引起不适;
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