| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜煎蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于干砌墙53分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭菜洗净沥干水分，切碎后放入容器中，调入少许盐。
2、加入适量酱油。
3、打入鸡蛋。
4、用筷子搅拌均匀。
5、平底锅加入适量食用油，大火加热，倒入鸡蛋液，中火煎至呈金黄色。（可适当的晃动平底锅，使其受热均匀）
6、翻面，同样中火煎至呈金黄色。
7、出锅切件即可食用。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、润肠通便、补肾温阳等功效；可与虾、基围虾、鹌鹑蛋搭配；与白酒、牛奶、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与青椒、桂圆、海虾搭配；与鹅肉、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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