| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 肉围腐竹热量/卡路里1875千卡 | |||

1、主要材料。(干香菇和腐竹提前用清水浸泡,图片忘拍了)

2、猪肉切成较粗的肉丝。

3、倒入炸猪排调料和少许料酒,拌匀,腌制15分钟。

4、炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油,烧至7分热。

5、倒入腌制好的肉丝,小火慢炸,直至炸熟,然后再开大火炸一下,这样炸出来的肉丝外脆里软,口感特别好。

6、将炸好的肉丝取出,摆盘待用。

7、泡软的腐竹,切成段。

8、香菇切成片状。

9、炒锅中留少许底油,加热。下入香菇翻炒一下。

10、倒入腐竹,翻炒均匀。

11、倒入少许水大火煮开。

12、最后加入适量盐调味,大火收汁即可。

13、将炒好的腐竹香菇倒入盘中,即可享用。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润燥、润肌肤等功效;可与芦笋、柿子、山楂搭配;与豆类、香菜、梨相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、防治高脂血症、抗溃疡等功效;可与白萝卜、带鱼 、猪肝搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血压、托疹解毒、化痰理气等功效;可与荸荠、牛里脊、牛肉搭配;与基围虾、鹌鹑、海虾相克,同食可能会引起不适;
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