| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 408千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 18千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 133克 | 番茄面包圈热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡,相当于滑冰69分钟消耗的热量420 | |||||
1、面团料
2、将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
3、和面程序搅拌30分钟
4、成能拉出薄膜的面团
5、成能拉出薄膜的面团
6、放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
7、放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
8、面团长大
9、面团长大
10、分割成4等分
11、分割成4等分
12、按扁
13、按扁
14、用擀面杖擀成长方形
15、用擀面杖擀成长方形
16、折三折，将接合处压实
17、折三折，将接合处压实
18、对折，将结合处按紧压实
19、对折，将结合处按紧压实
20、搓成长条
21、搓成长条
22、将一端擀扁
23、将一端擀扁
24、把另一端叠合在上面
25、把另一端叠合在上面
26、包裹好，捏紧接口
27、包裹好，捏紧接口
28、翻面，35度处，最后发酵30分钟
29、翻面，35度处，最后发酵30分钟
30、放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
31、放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
32、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
33、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
34、表面金黄，出炉
35、表面金黄，出炉
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、抗衰老、维持新陈代谢等功效；可与虾、河虾、山药搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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