| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 莴笋鸡丁热量/卡路里916千卡 | |||

1、一勺玉米淀粉加一勺水调匀备用。

2、鸡胸肉洗净后,去掉筋膜,切成丁,加生抽,料酒,和胡椒粉,姜片和水淀粉拌匀,腌制15分钟左右。

3、莴笋和胡萝卜洗净,去皮,切丁。

4、腰果烤熟。170度,烤出香味呈金黄色即可。

5、炒锅中添水,烧开后,加适量盐,先放入胡萝卜丁煮1分钟左右。

6、再放入莴笋丁煮1分钟左右,捞出控水。

7、将火调至最小火,放入鸡丁,用筷子轻轻搅散,煮至鸡肉变色,浮起即可。

8、炒锅洗净,擦干,倒入适量油,倒入莴笋丁和胡萝卜丁翻炒。

9、倒入鸡丁翻炒。

10、加盐调味,关火,倒入腰果翻炒均匀。
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消积下气、利五脏、清热利尿等功效;可与大蒜、猪肉、猪瘦肉搭配;与奶酪、细辛、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、帮助消化、解毒生津等功效;可与西兰花、鳕鱼、豆浆搭配;与杏、白酒、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、温中益气、益五脏等功效;可与冬瓜、油菜、松子搭配;与菊花、芝麻、红薯相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有增强性功能、催乳、消除疲劳等功效;可与茯苓、芡实、莲子搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
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