野笋红烧牛肉面的热量和减肥功效

1、这就是我要隆重介绍的云南野山笋，与此同时，借此机会隆重感谢送我这笋的裙子美女

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3、将牛肉清洗干净，切块并把水沥干

4、准备料头：姜，大葱，蒜，干辣椒，花椒，，八角，桂皮，香叶

5、最重要的调料就是重庆的老牌火锅底料：红99

6、热锅凉油，我用的是化猪油，香！，油热便倒入牛肉开始煸炒

7、一直要煸炒到把牛肉的水分煸干，这时油会变得清亮起来

8、这时放入姜蒜等所有料头煸一下

9、接下来把牛肉拨到锅边，把一袋火锅底料倒入锅边的油里，

10、同时加入一勺郫县豆瓣酱

11、开小火煸炒至有红油吐出

12、差不多了，就把锅里煸好的牛肉舀到一个无水的容器里，说明一下，我是一次炒够几次的牛肉量，所以要从锅里舀出牛肉

13、野笋切小段

14、锅里留够一次牛肉面的牛肉量，并加开水熬开，这时倒入切好的野笋段，同时，先大火烧开，再盖上锅盖，用小火熬不多不少40分钟，放一点点盐和鸡精调味即口将牛肉汤盛到两个大一点的容器，另起锅，烧开水，煮面条，其实用活面最好，我用的是金麦郎干面，我觉得还是挺好吃的，很劲道！

15、最好将煮好的面条捞入熬好的牛肉汤里，抓一点香菜点上，这是咱们四川人吃牛肉面必不可少的一步哟！还等什么，开吃吧