| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 72克 | 戚风蛋糕热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于踩水27分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋清蛋黄分离
2、蛋黄打至浅黄，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，搅拌均匀成面糊状
3、打发蛋清，放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器从慢到快分三档一定要打发！很重要
4、将面糊清与打发的蛋清翻拌均匀。尽量不要搅拌，用刮刀从下往上翻拌。
5、上下层145度烤45分钟后再用160度烤15分钟
6、取出模具 倒扣等待蛋糕放凉后脱模
7、切开
8、高度
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、延缓衰老等功效；可与干辣椒、北极虾、干贝搭配；与甲鱼 、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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