| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜厚蛋烧热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于下坡滑雪32分钟消耗的热量300 | |||||
1、打入鸡蛋，挑出白絮；
2、韭菜洗净切小段；
3、鸡蛋打散，加入少许盐，加入韭菜段搅匀；
4、平底锅刷少许植物油，倒入约一勺蛋液，晃动平底锅，摊平蛋液；
5、蛋液稍稍凝固，用木铲沿一边卷起来；
6、再次倒入适量蛋液，晃动锅，摊平蛋液；
7、蛋液稍稍凝固，用木铲沿反向卷起来；
8、重复上述步骤，摊完所有蛋液；
9、切块装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、预防癌症等功效；可与小米面、黄豆、茼蒿搭配；与茶叶、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、散瘀等功效；可与虾、绿豆芽、青鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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