| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 可可奶油戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于摩托艇运动40分钟消耗的热量150 | |||||
1、将5个蛋白加白醋60克白砂糖打成干性发泡，手发与其他做戚风蛋糕描述的一样，要注意的是打蛋器先慢速再快速最后中速，将打好的蛋白放冰箱冷藏
2、将蛋黄，酸奶，20g糖，油打均，筛入低筋粉和可可粉翻拌
3、将蛋白霜加入面糊翻拌后倒入模具
4、150-120火力烤1小时，当然烤箱是要预热的
5、将剩余的白砂糖和鲜奶油打发夹入冷却后的蛋糕
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与荠菜、西红柿、海虾搭配；与鹅、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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