| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 清蒸芋头丸子热量/卡路里3044千卡 | |||

1、芋头洗净蒸软。

2、去皮打成泥。

3、五花肉去皮,剁碎。

4、加上配料摔打上劲。

5、肉末芋泥混合做成肉丸,蒸20分钟。

6、装盘,淋上玻璃欠,枸杞点缀。
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、解毒防癌、增进食欲等功效;可与芹菜、鲫鱼、牛腩搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、滋阴、补肾养血等功效;可与洋葱、蘑菇、南瓜搭配;与百合、鹌鹑、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与北极虾、生菜、小米搭配;与鹅肉、红薯、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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