| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 上汤娃娃菜热量/卡路里289千卡 | |||

1、主要材料备齐。

2、娃娃菜洗净切小条,皮蛋和黄色灯笼椒切成丁。豚骨汤块取一块备用。

3、锅中入油,下大蒜瓣和葱花下锅煸炒,大蒜稍微煎一下。

4、锅中加水,把豚骨汤汤块放进去,煮成豚骨汤。

5、下娃娃菜,煮一分钟左右。

6、娃娃菜变软后捞出摆盘。

7、在烫过娃娃菜的汤中加入黄色灯笼椒丁和皮蛋丁。略煮一下根据个人口味加盐,因为豚骨汤汤块中有盐,建议不用放。

8、汤汁略收一下倒在娃娃菜上,最后加少许虾皮即可。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有预防结肠癌、增强抵抗力、通利肠胃等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有滋补健身、醒酒、去大肠火等功效;与黄鳝、甲鱼、红糖相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、预防高血压、治疗高血压等功效;可与豇豆、丝瓜、白菜搭配;与韭菜、红枣、橄榄相克,同食可能会引起不适;
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