| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 白菜炒面热量/卡路里1584千卡 | |||
 热量1584千卡,相当于盖屋顶264分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉加入盐、清水，和成一个稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
2、面板上放上玉米粉，将面团放在上面，用擀面杖先擀成一个圆饼状。
3、将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。
4、将面叠起来，切成面条。
5、白菜切丝、葱切葱花。
6、黄花菜提前泡好，切成小段。
7、豆皮切丝，并在水中洗一下。
8、鸡蛋打入碗中。
9、猪肉切片。
10、面条放到开水中煮七成熟。
11、面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。
12、锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。
13、锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。
14、肉变色后，放入花椒、葱爆香。
15、倒入白菜翻炒。
16、倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。
17、倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、促进消化、促消化等功效；可与栗子、鸭腿、猪肝搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、止汗、清热润肺等功效；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利咽宽胸、利水通乳、养血平肝等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、减肥等功效；可与咖哩牛肉干、羊肚、后腿牛肉搭配；与熏豆腐干、蜂蜜、干枣相克，同食可能会引起不适；
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