| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 拨烂子热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡,相当于唱歌128分钟消耗的热量120 | |||||
1、土豆去皮，擦成丝。
2、土豆丝放入盆中，放入适量的莜面。
3、将莜面与土豆丝混和在一起。
4、混合好的土豆丝放到屉上，上锅蒸熟。
5、黄瓜切条。
6、放入香油、葱、蒜、盐、鸡精、辣椒油、醋拌匀。
7、蒸好的拨烂子放到碗中，加入拌好的黄瓜条即可。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、利水消肿、降糖降脂等功效；可与牛腩、黄瓜、豆角搭配；与香雀、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、抗肿瘤、减肥强体等功效；可与黑木耳、醋、虾米搭配；与油菜、柑橘、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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