| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 肉沬豆腐热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡,相当于插花225分钟消耗的热量114 | |||||
1、豆腐切块，小葱切碎备用
2、炒熟肉馅，盛出备用
3、另起锅，油热炒香小葱
4、加入郫县豆瓣酱翻炒
5、放入豆腐，翻炒一下
6、加入刚好盖过豆腐的水，盖盖大火煮沸。
7、加入炒好的肉馅，关中火慢慢炖煮。
8、炖煮至汤汁浓稠，即可装盘食用。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、利小便、解热毒等功效；可与秋刀鱼、芹菜、西红柿搭配；与木耳菜、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、强筋壮骨、强筋骨等功效；可与洋葱、生姜、鸡腿菇搭配；与红糖、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
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