| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于自行车测功器27分钟消耗的热量300 | |||||
1、备好食材.
2、苦瓜洗净切开,刮去内籽,
3、切细碎粒,加盐拌匀腌渍.
4、蛋中加料酒,白胡椒粉拌均匀.
5、苦瓜挤去苦水,放入蛋液中拌均匀.
6、平底锅烧热放油,倒入蛋液.
7、中小火煎至双面熟.
8、斩块.
9、出锅装盘,撒点红椒粒..
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、滋肝明目、抗癌等功效；可与鸭蛋、青椒、彩椒搭配；与豆腐、虾、山竹相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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