| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 豆皮菜卷热量/卡路里542千卡 | |||
 热量542千卡,相当于推举181分钟消耗的热量180 | |||||
1、主辅料： 豆皮、黄瓜、生菜、小葱调味料： 黄豆酱
2、把青菜洗净、黄瓜切条。
3、取一张豆皮，抹一些黄豆酱。
4、放入黄瓜条。
5、再放生菜叶、小葱。
6、将其卷成卷。
7、用韭菜叶系紧。
8、依次全部做完。
9、整形后装盘，即可上桌食用。
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、保护心脏、清热润肺等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、生津止渴、减肥强体等功效；可与豆腐、虾米、木耳菜搭配；与金樱子、大白菜、枣相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、抑制病毒、促消化等功效；可与大蒜、豆腐皮、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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