食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
总量 | 185克 | 自己动手做凉皮热量/卡路里187千卡 | |||
热量187千卡,相当于健身操40分钟消耗的热量280 |
1、和面,醒面。
2、加入二倍于面的清水,揉洗面团。
3、洗好的淀粉糊倒入另一容器,倒入清水继续洗,直到面筋成团,水变清。
4、将淀粉糊澄清,倒掉部分上面的清水。
5、淀粉糊舀出来勺子能挂糊就可以。
6、蒸面筋,冷水进锅,蒸半小时左右。
7、平底锅刷少量底油,淀粉糊一勺入锅,转均匀,盘在放在水上大火蒸一两分钟。拿出放凉。可以将盘子放在冰水上过凉。揭下凉皮。
8、成品凉皮。很劲道。因为有底油,多张凉皮叠放在一起也不会粘连。
9、凉皮切宽条,拌入自己喜欢的调味料和配菜即可。
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、美容护发、祛黑痣等功效;可与鲫鱼、榨菜、韭菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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