| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 高纤胚芽面包热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡,相当于刮胡子208分钟消耗的热量120 | |||||
1、用料
2、将除黄油，胚芽外的面团料倒入面包桶
3、和面程序搅拌13分钟
4、加入黄油，再搅拌30分钟
5、成光滑面团
6、加入胚芽，揉匀
7、放入碗中，进行基础发酵
8、面团长大
9、滚圆，松弛15分钟
10、擀成边长约14厘米的正方形
11、卷成圆柱形
12、粘裹满高筋粉，收口向上，放入模具中进行最后发酵约50分钟
13、面团长大
14、扣入烤盘，正面向上，在表面横切3个刀口，继续发酵10分钟
15、放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约20-30分钟
16、出炉
17、冷却后切片
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养胃、补虚损、抗忧郁等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
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