| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 木须肉热量/卡路里299千卡 | |||

1、黄瓜洗净对半切开,再切片,鸡蛋打入小碗内,瘦肉洗净切片,加入适量的料酒,姜片,少量的盐,淀粉一起拌匀浆制一会,木耳放入小碗内泡发。

2、鸡蛋打散,入平底锅内炒匀备用。

3、木耳泡发好适量改刀切小朵。

4、锅内入油先爆香姜片,再倒入浆制好的肉片滑炒。

5、加入木耳。

6、加入胡萝卜,黄瓜,最后加入炒好的黄瓜一起滑炒,加入少量的盐,糖,均匀调味,因有鸡蛋无需再加鸡精。

7、装盘,成品。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、润燥、润肠胃等功效;可与苋菜、莲藕、扁豆搭配;与龟、牛排、杏相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与干辣椒、银鱼、基围虾搭配;与豆浆、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、减肥、治便秘等功效;可与春笋、海蜇、鲫鱼搭配;与猪血、萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、抗癌、防癌等功效;可与西瓜、卷心菜、鲈鱼搭配;与木瓜、杏、樱桃相克,同食可能会引起不适;
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