| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 上汤菠菜热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于骑脚踏车75分钟消耗的热量184 | |||||
1、皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁；
2、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，放入洗净的菠菜下去焯水；
3、菠菜变色，水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中；
4、干净锅中倒入高汤煮沸；
5、下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁， 再加入盐和胡椒粉调味；
6、加入适量的水淀粉勾芡；
7、煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上；
8、一盘春天养生菜“上汤菠菜”就完成了。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、防治痔疮、促进生长发育等功效；可与茄子、花生、海蜇搭配；与韭菜、豆腐、豌豆相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、增进食欲、滋补健身等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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