| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 鲜果裸蛋糕热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡,相当于骑马245分钟消耗的热量480 | |||||
1、将蛋黄与蛋白分离，蛋黄打散；
2、蛋白用电动打蛋器打到鱼眼状态放入三分之一细砂糖继续打发；
3、蛋白呈现粗糙状态，第二次放入细砂糖；
4、蛋头打到蛋白提起出现纹路不回落第三次加入细砂糖；
5、将一小部分蛋白加入到蛋黄糊中轻轻混合；
6、将混合好的蛋黄糊重新倒回蛋白中全部混合，筛入低粉；
7、轻轻快速翻拌；
8、烤箱预热180度，蛋黄糊导入模具，烤25分钟；
9、烤好后晾凉；
10、平均切成三片；
11、淡奶油加入细砂糖打发至膨胀，蛋头提起后，淡奶油呈尖角状态；
12、水果切成碎丁；
13、一层蛋糕一层奶油一层水果，依次放好；
14、在最上面装饰好水果。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与辣椒、海虾、干贝搭配；与鹅、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、调味等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、大便秘结等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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