| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 风味鳕鱼块热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡,相当于吃东西120分钟消耗的热量120 | |||||
1、两条鳕鱼洗净，切成段，加入料酒、盐、少许咖喱粉腌制半小时。
2、鸡蛋打匀，加入1：1的面粉和淀粉调成面糊
3、将腌制好的鳕鱼倒入面糊，让每一块都包裹上
4、油温七成热时，下如鱼块，小火炸，要不断的翻面
5、炸至金黄色出锅
6、油温再次八成热时，再次下入锅中复炸
7、锅中留底油，将郫县豆瓣酱小火炒，炒出香味
8、将老抽、醋、葱姜蒜，盐、糖，少量的清水调成碗汁，倒入锅中
9、加入炸好的鱼块，颠炒，浇上水淀粉，大火收汁即可
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血祛瘀、预防高血压、治脚气等功效；可与咖喱、豆腐、胡萝卜搭配；与红酒、香肠相克，同食可能会引起不适；
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