| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 16千卡 | 25千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 184千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 韭菜鹌鹑蛋小素鸡热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于儿童足球29分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材：小素鸡、韭菜（已洗净切段）、鹌鹑蛋（已煎）
2、将小素鸡放在案板上切开。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。
4、随后，锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡和已煎好的鹌鹑蛋翻炒一下。
5、接着，加适量的清水煮开，煮上2——3分钟。
6、然后，合入切好的韭菜翻炒一下。
7、最后，加适量的生抽。
8、加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味炒匀，即可。
11、出锅装盘。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、益肝健胃、补肾等功效；可与牡蛎、青鱼、猪肉搭配；与虾皮、蜂蜜、白酒相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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