| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 22千卡 | 20千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 208千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 大豆蛋白芹菜炒鹌鹑蛋热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡,相当于迪斯科51分钟消耗的热量270 | |||||
1、食材：芹菜（已洗净切段）、鹌鹑蛋、大豆蛋白（已泡软）
2、取平底锅置火上倒油烧热，打入鹌鹑蛋煎至两面金黄，盛出待用。
3、另锅倒油烧热，下入已泡软的大豆蛋白翻炒一下。
4、接着，合入煎好的鹌鹑蛋，加适量的清水煮开，煮上1——2分钟。
5、然后，合入切好的芹菜翻炒一下。
6、最后，加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味炒匀，即成。
10、出锅装盘。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、平肝降压、养血补虚等功效；可与樱桃番茄、番茄、葵花子搭配；与毛蛤蜊、蛤蜊、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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