| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 卤木耳卤蔬拼盘热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于宗教舞35分钟消耗的热量300 | |||||
1、萝卜洗净去皮，白萝卜切半圆块，红萝卜切长条，木耳卷起(如海带)以牙签固定
2、上料加水煮10分钟，熄火后续焖30分钟
3、小火煎香葱姜，加入冰糖&酱油煮滚至浓稠，放入卤包、料酒加水1/2杯，小火烧10分钟，熄火放凉
4、待2料、卤汁温度一样时，混合浸泡，待凉冰箱保存
5、杏鲍菇、青花菜切块，水(加盐1茶匙) 滚煮3分钟，取出沥干放凉，淋3大匙卤汁，冰箱保存
6、木耳切丝與滷菜装盘；淋少许麻油，配一小碟辣椒醋沾食。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、活血、减肥等功效；可与草鱼、鲫鱼、猪血搭配；与鸭肉、萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、抗癌、帮助消化等功效；可与豆腐、鸡肉、羊肉搭配；与猪腰、胡萝卜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺祛痰、化痰止咳、利便等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
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