| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 4千卡 | 35千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 荠菜丸子热量/卡路里1345千卡 | |||

1、荠菜去其枯叶洗净、焯水过凉,控干水分

2、控水的荠菜剁碎加少许盐、淀粉、蛋清与猪肉末混合搅拌摔打上劲

3、锅内水烧温,把上劲的肉馅掐成小丸子下锅烧开,撇浮沫放入少量紫菜点香油起锅
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补钙、补虚等功效;可与柿子、丝瓜、南瓜搭配;与雪花梨、百合、乌梅相克,同食可能会引起不适;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有预防高血压、抗凝血、止血等功效;可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、清热解毒、慢性咽炎等功效;可与干辣椒、羊排、洋葱搭配;与柿子、雪莲果、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热利水、促进生长发育、补肾养心等功效;可与白萝卜、猪肉、海带搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
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