| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 卡通蛋黄饼热量/卡路里556千卡 | |||
1、将蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发,最初打发的时侯蛋黄液是黄色的

2、继续打发,蛋黄色泽变的有些浅黄

3、再继续打发,蛋黄色泽越变越白,体积也膨大至1倍

4、继续打发,蛋黄色泽更白,而且搅动时蛋液会起纹路

5、一直打发至蛋液变的很浓稠,提起一条粗粗的锻带状

6、加入过筛的低筋面粉

7、用电动打蛋器,低速搅至两圈,不要过度搅拌。再用橡皮刮刀将面糊拌匀,至看不到成块的面粉

8、拌好的面糊状态,不要过度搅拌
9、取出裱花袋,剪下口子,放入裱花嘴

10、将裱花袋放入手中虎口位置,将面糊装入裱花袋中

11、先用大号圆口嘴挤出圆形

12、再用小号圆口嘴挤出小圆形

13、烤箱120度预热,放中层,底部加插一烤盘,上下火120度烤25分钟

14、待饼干凉后,溶化少许巧克力装入裱花袋中,挤上小熊的眼睛、鼻子五官等,放至晾干即可

15、最后配上一碗热牛奶,一天的能量都足够了
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与洋葱、辣椒、干贝搭配;与菠萝、兔肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、滋阴、润肺生津等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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