| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 160千卡 | 40千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 韭香蛏子热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于拳击56分钟消耗的热量360 | |||||
1、.买回来的蛏子先泡在淡盐水中，加入点白醋，泡上几小时，让它们将沙吐出来；
2、烧锅开水，加入姜片煮上两分钟；
3、放入吐净的蛏子，煮到微微张口后就关火沥干水分；
4、取出蛏子肉，将蛏子的腹部的沙子挤出来， 再冲洗干净；
5、烧热锅，加入少许油， 将姜丝爆香；
6、下入刚清洗干净的蛏子肉爆炒；
7、加入韭菜梗和红椒丝一起先翻炒一下；
8、再下入韭菜段一起翻炒直至变色；
9、加入盐调味， 翻炒均匀；
10、盛入盘中。
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热、胃病、咽喉肿痛等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、润肠通便、补肾温阳等功效；可与基围虾、猪肉、牡蛎搭配；与牛排、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、健胃、开胃消食等功效；可与鸡蛋、豆腐、卷心菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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