| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 蒜瓣烧鲫鱼热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡,相当于转呼啦圈126分钟消耗的热量300 | |||||
1、主要原料。
2、鲫鱼收拾干净，在鱼身上划口，便于入味。
3、在鱼身上拍上干面粉。
4、大蒜洗净，大的切两半，葱姜切好备用。
5、将大蒜放入油锅小火炸至微黄捞出备用。
6、将鲫鱼放入蒜油中炸制。
7、炸到两面金黄色，炸透捞出备用。
8、葱姜炝锅，放入豆瓣酱炒出香味。
9、放入料酒，酱油，白糖，少许盐和醋，加水。
10、放入炸好的鲫鱼和炸好的大蒜，大火烧制。收干汤汁即可。
11、蒜瓣烧鲫鱼。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、和中开胃、通乳汁等功效；可与花生、芋头、薄荷搭配；与蜂蜜、芥末酱、猪小排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促进消化、排毒清肠等功效；可与马齿苋、武昌鱼、五花肉搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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